Penderita diabetes tidak harus menutup seluruh akses terhadap buah yang rasanya manis. Yang perlu dijaga adalah jenis, bentuk penyajian, serta jumlah karbohidrat buah dalam menu harian.
American Diabetes Association menjelaskan bahwa buah mengandung karbohidrat sehingga perlu dimasukkan ke dalam perencanaan makan. Satu buah kecil atau sekitar setengah cangkir buah beku dan kalengan umumnya setara dengan sekitar 15 gram karbohidrat.
Patokan tersebut tidak berarti semua buah memiliki kandungan karbohidrat yang sama. Ukuran dan jenis buah dapat membuat jumlah karbohidratnya berbeda, sehingga porsi tetap perlu diperhatikan.
Porsi Lebih Penting daripada Rasa Manis
Buah segar dalam bentuk utuh lebih dianjurkan karena seratnya tidak banyak berubah. Pilihan ini juga membantu membatasi jumlah konsumsi dibandingkan jus yang dapat diminum lebih banyak dalam waktu singkat.
Jus jeruk, misalnya, tidak menjadi pilihan utama dibanding jeruk utuh. Jeruk utuh masih menyediakan serat dan vitamin C, sedangkan proses menjadi jus dapat mengurangi seratnya.
Buah kering juga perlu dikonsumsi dengan lebih hati-hati. Ukurannya yang kecil dapat menyamarkan kandungan karbohidrat yang terkonsentrasi, sehingga porsinya lebih mudah berlebihan.
Tujuh Pilihan Buah
1. Apel dapat dijadikan camilan karena mengandung serat. Pilih apel utuh agar serat buah tetap didapat dan sajian lebih mudah diatur.
2. Stroberi mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang dapat melengkapi menu. Buah ini dapat disantap langsung atau dipadukan dengan yoghurt tawar tanpa gula tambahan.
3. Pir mengandung air dan serat untuk pilihan makanan selingan. Pir dapat dimakan bersama kulitnya setelah dicuci bersih bila memungkinkan.
4. Ceri segar bisa menambah variasi buah dalam menu sehari-hari. Ceri beku dan kalengan perlu dicek labelnya untuk memastikan tidak memakai gula tambahan.
5. Alpukat mengandung lemak tak jenuh serta serat. Buah ini sebaiknya dinikmati tanpa tambahan gula, sirup, maupun susu kental manis.
6. Persik segar mengandung serat dan dapat dipilih sebagai alternatif buah. Persik kalengan sebaiknya dikemas dalam air atau jus buahnya sendiri tanpa gula tambahan.
7. Jeruk dapat menjadi pilihan karena mengandung vitamin C dan serat. Konsumsi jeruk utuh membantu menjaga serat tetap menjadi bagian dari sajian.
Cek Produk Kemasan
Buah beku dan buah kalengan tanpa tambahan gula dapat dipertimbangkan ketika buah segar tidak tersedia. Informasi pada label produk menjadi bagian penting untuk memastikan tidak ada tambahan gula.
Tambahan seperti sirup dan susu kental manis dapat menaikkan asupan gula pada sajian buah. Karena itu, buah sebaiknya disantap dalam bentuk sederhana tanpa banyak pemanis.
Rencana makan setiap orang dapat berbeda, terutama bagi pengguna obat diabetes atau orang dengan pengaturan makan khusus. Porsi buah perlu disesuaikan dengan anjuran dokter atau ahli gizi serta total karbohidrat harian yang sudah direncanakan.
